page_banner1

חֲדָשׁוֹת

צנצנת זכוכית

הרוזן מסנדוויץ', ארל טאפר ואיגנסיו אנאיה "נאצ'ו" גרסיה נתנו את שמותיהם ליצירותיהם הקשורות לאוכל.מבחר של בתי שימורים כבר למעלה מ-160 שנה, צנצנת מייסון נקראת גם על שם הממציא שלה.
לפני שימורים, שימור מזון הסתמך על המלחה, עישון, כבישה והקפאה.תסיסה, שימוש בסוכר ומזונות עתירי טעם הם שיטות נוספות למניעת מחלת המזון הנפוצה בכל מקום.נפוליאון הציע לחייליו פרס על המצאת שיטת שימור מזון, שהייתה הדחף לשימורים.
ניקולא פרנסואה אפרט, שנודע לימים כ"אבי השימורים", ענה לשיחה.שיטת השימורים שלו היא להשתמש בצנצנות עצומות, להרתיח אותן ולאטום אותן בשעווה.זה זיכה אותו בפרסים, ולמרות שזה לא היה מושלם, זה עדיין היה הנורמה.
זה היה עד שג'ון לנדיס מייסון (1832-1902), פחח מווינלנד, ניו ג'רזי, עיצב את הפחית הנושאת את שמו.הפטנט האמריקאי שלו מס' 22,186 חולל מהפכה בתעשיית השימורים וביצע מודרניזציה של התעשייה.כיום Ball Canning יכול לייצר 17 צנצנות מייסון בשנייה, על פי סגנון החיים של מייסון ג'אר.
לרוע המזל, על פי Find A Grave, הממציא האומלל מת בעוני, ללא יכולת לקצור את היתרונות של גאונותו.בגלל מזל רע ומתחרים חמדנים, מייסון בקושי יכול לפרנס את עצמו ואת ילדיו.
לדברי מייסון ג'רס, מייסון התכוון לבצע מודרניזציה של הצנצנת על ידי עיצוב מכסה שכשהוא מוברג יוצר אטימה אטומה ועמידה למים.הוא השיג את מטרתו באמצעות סדרה של המצאות שהגיעו לשיא בפטנט ב-30 בנובמבר 1858 על "בקבוק צוואר בורג משופר".
מייסון מייצרת בקבוק זכוכית עם פקק ברגים אבץ האוטם על ידי התאמת החוטים על הפקק לחוטים שעל הבקבוק.הוא שיפר את ההמצאה שלו על ידי הוספת אטם גומי למכסה ובסופו של דבר שינוי דפנות המכסה כדי להקל על האחיזה והפתיחה.
צנצנות מייסון עשויות זכוכית מולבנת שקופה.לפי האפינגטון פוסט, החידוש מאפשר למשתמשים לבדוק אם התוכן הושחת.צנצנות הזכוכית של היום עשויות בדרך כלל מזכוכית סודה-ליים.
התקנות אפשרו לעיצובים שלו להיכנס לרשות הרבים 20 שנה מאוחר יותר, ואחרי 1879 היו מתחרים רבים.תאגיד Ball העניק רישיון לצנצנות מייסון ונשאר היצרן הראשי עד שנות ה-90.Newell Brands היא כיום הספקית העיקרית של צנצנות זכוכית בצפון אמריקה.
לממציא הגאוני מיוחס גם את יצירת המלח והפלפלים הראשונים עם הברגה.צנצנות מייסון אפילו היוו השראה לספר הבישול הראשון של שימורים בשנת 1887, שימורים ושימור מאת שרה טייסון רוהרר.
בנוסף לשימורים, סטארבקס משתמשת גם בצנצנות מייסון לחליטה קרה.הם גם כלי השתייה המועדפים בכמה קנטינות כפריות או מטבחים ביתיים.הם יכולים לשמש כמחזיקי עטים ועיפרון או כוסות קוקטייל מסוגננות.יש אפילו ספר מקוון מפורט: Mason Jars: Preservating 160 Years of History.
צנצנות מבצירים ויצרנים שונים מבוקשות על ידי אספנים ונמכרות במאות אם לא אלפי דולרים.לפי ה"ניו יורק טיימס", צנצנות זכוכית כחולות קובלט הן הגביע הקדוש, בשווי 15,000 דולר בשוק האספנים בשנת 2012. קאנטרי ליווינג טוענת שאם כל צנצנות הזכוכית שנמכרו בשנה היו מסודרות בשורה, הן יכסו את כל הגלובוס.
תרומתו של ג'ון לנדיס מייסון לשימורים הפכה את המזון לבטוח יותר, זול יותר וטרייה יותר לנגיש יותר לתושבי הערים.העיצוב הבסיסי של הרעיון שלו השתנה מעט מאז ההתחלה.למרות שהממציא הפסיד את רוב הפרס הכספי שלו, הוא שמח שה-30 בנובמבר, התאריך בו קיבל את הפטנט המרכזי של צנצנת הקרמיקה, הוכרז כיום צנצנת האבן הלאומי.


זמן פרסום: 21-2-2023

שלח את הודעתך אלינו:

כתבו כאן את הודעתכם ושלחו אותה אלינו